Версия для слабовидящих Обычная версия
Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A
Главная Родителям Питание

Питание

Организация питания в ДОУ

1) Сбалансированное питание в соответствии с действующими натуральными нормами в соответствии с возрастом детей

2) Контроль за организацией питания:

а) Соблюдение условий хранения,

б) Соблюдение режима питания

в) Соблюдение санитарного режима помещений пищеблока,

г) Соблюдение требований личной гигиены и спецодежды персонала пищеблока,

д) Контроль за организацией питания детей в группах,

е) Своевременный подсчет натуральных норм, калорийности,

ж)Регулярное проведение витаминизации ІІІ блюда аскорбиновой кислотой,

з) Организация работы с родителями по вопросам питания.

Примерные возрастные объемы порций для детей

Наименование блюд

Вес (масса) в граммах

 

от 1 года до 3-х лет

от 3-х до 7-ми лет

Завтрак

   

Каша, овощное блюдо

120-200

200-250

Яичное блюдо

40-80

80-100

Творожное блюдо

70-120

120-150

мясное, рыбное блюдо

50-70

70-80

Салат овощной

30-45

60

Напиток (какао, чай, молоко и т.п.)

150-180

180-200

Обед

   

Салат, закуска

30-45

60

Первое блюдо

150-200

250

Блюдо из мяса,рыбы, птицы

50-70

70-80

Гарнир

100-150

150-180

Третье блюдо (напиток)

150-180

180-200

Полдник

   

Кефир, молоко

150-180

180-200

Булочка, выпечка(печенье, вафли)

50-70

70-80

Блюдо из творога, круп, овощей

80-150

150-180

Свежие фрукты

40-75

75-100

Ужин

   

Овощное блюдо, каша

120-200

200-250

творожное блюдо

70-120

120-150

Напиток

150-180

180-200

Свежие фрукты

40-75

75-100

Хлеб на весь день:

 

 

пшеничный

50-70

110

ржаной

20-30

60

 

примерное цикличное 10-дневное меню
             
  день: понедельник          
  неделя:первая          
  сезон осенне-зимний          
  возрастная категория: ясли-сад          
             
  Завтрак          
             
№р-р прием пищи,  масса пищ.вещества энер.ценность
  наименование блюда   б ж у яс/сад
  завтрак          
№337сб.шк. каша гречневая 150/200 3,3/4,4 3,3/4,4 11,9/15,9 91/121
№160,сб.шк. бутерброд с маслом с сыром 44/65 6,7/9,7 9,6/9,9 13,2/30,8 167/254
  чай с сахаром 150/200 1,1/1,5 1,2/1,6 6,2/11,2 39/63
             
  2 завтрак  сок 100/100 0,5 0 13,7 55/55
             
  обед          
             
№140,сб.шк. суп лапша домашняя 200/250 1,6/2,2 1,6/2,2 11,3/15,1 67/89
№487,сб.шк. куры отварные 45/53 10,7/12,6 9/10,6 0,2/0,2 124/146
№520,сб.шк рис отварной 120/150 2,8/3,5 3,8/4,8 11,8/14,7 94/117
№639,сб компот из сухофруктов 150/200 1,8/2,4 0,1/0,1 31/41,4 128/171
  Хлеб пшеничный 30/60 1,78 0,28 11,6 57,25
  хлеб ржаной 20/30 2 0,4 17 81,6
             
  полдник          
             
№645,сб.1996 молоко 150/200 4,2/5,6 4,2/5,6 10/16,4 96/140
№773,сб.шк булочка Солнышко 30/30 3,7/6,6 2,4/4,3 24,4/44,0 135/243
             
  ужин          
             
№366,сб.шк.04 рыба запеченая 150/200 27/36,4 19,5/26,3 34,6/48,1 424/569
№595,сб.шк.04 маринад овощной 20/30 0,4/0,6 1,1/1,6 1,2/1,9 16/24
  хлеб пшеничный 30/40 2,1/3,5 0,33/0,55 13,9/23,2 68,7/114
№630,сб.шк. чай с сахаром 150/200 1,1/1,5 1,2/1,6 6,2/11,2 39/63
             
  день: вторник          
  неделя:первая          
  осенне-зимний          
  возрастная категория: ясли-сад          
             
  завтрак           
             
№312,сб каша молочная " Ассорти" 150/200 5,6/6,8 7,4/9,0 25,3/33,4 184/243
№3,сб2004г бутерброд с маслом  35/55 2,4/4,0 4,4/8,6 14,5/24,2 109/156
№692,сб.шк04 кофейный напиток 150/200 2,3/3 2,4/3,1 13,4/17,9 69/94
             
  2 завтрак яблоко 100/100 0,4 0,4 9,2 48/48
             
  обед          
             
№40,сб.шк.04 салат витаминный 40/60 0,6/0,9 1,8/2,7 4,3/6,5 35/53
№124,сб.шк04 щи с картофелем 200/250 1,2/1,6 3,2/3,9 4,4/5,8 51/65
№461,сб.шк04 тефтели из говядины 90/100 8,6/10,2 12,2/14,5 9,8/11,9 183/219
№297,сб.шк04 картофельное пюре 124/154 5,7/7,1 4,6/5,8 22,9/28,6 158/154
  кисель 180/200 0 0 18,2 75
  хлеб пш 30/60 1,78 0,28 11,6 57,25
  хлеб рж 20/30 2 0,4 17 81,6
             
  полдник          
             
№644,сб. 1996 кефир 180/200 4,1/5,8 4,6/6,5 6,4/9 83/116
№82,сб.2002г вафли 37,5/75 4,9/9,8 5,9/11,8 9,8/19,6 112/225
             
  ужин          
             
№382,сб.шк04 ватрушка Французская 150/200 14,5/17,1 8,9/10,5 2,8/3,3 228/391
№685,сб чай на молоке 150/200 1,1/1,5 1,2/1,6 6,2/11,6 39/63
             
             
  день: среда          
  неделя:первая          
  сезон осенне-зимний          
  возрастная категория: ясли-сад          
             
  завтрак           
             
№311,сб2004г каша молочная"Геркулес" 150/200 5,2/6,5 7,9/9,1 21,4/28,3 176/240
№3,сб2004г бутерброд с маслом сыром 45/70 4,5/7,0 6,0/7,1 13,2/22,0 127/183
№693,сб2004г какао на молоке 150/200 2,7/3,6 2,7/3,6 17,1/18,3 101/117
             
  2завтрак яблоко 100/100 0,4 0,4 9,2 48/48
             
  обед          
             
№21,сб2004г салат "здоровье" 40/60 0,7/0,1 2,7/4,3 2,3/3,4 36/56
№131,сб2004г рассольник домашний 200/250 1,4/1,8 3,3/4,0 8,3/11,1 69/89
№451,сб2004г котлета мясная 70/80 12,4/14,5 13,3/16,4 10,9/12,9 214/259
№297,сб2004г каша пшенная  рассып 120/150 2,7/3,4 3,5/4,4 25,6/32,0 148/184
№648,сб2004г компот из с/ф 150/200 0,0/0,0 0,0/0,0 7,5/10,0 89/119
  хлеб рж 30/60 1,78 0,28 11,6 57,25
  хлеб пш 20/30 2 0,4 17 81,6
             
  полдник          
             
№644,сб молоко 150/200 4,1/5,8 4,6/6,5 6,4/9,0 83/116
  печенье 20/25 0,8/1,1 1,0/1,5 7,4/11,2 42/61
             
  ужин          
             
№358,сб тефтели рыбные 50/75 6,8/10,2 5,8/8,7 7,6/11,3 110/165
№595,сб2004г каша перловая   рассып 60/90 2,4/3,2 2,5/3,4 20,5/25,5 124/157
№630,сб салат из капусты 30/40 0,8/1,2 1,8/2,7 3,7/5,5 34/51
  чай с сахаром 150/200 0,0/0,0 0,0/0,0 10,9/13,6 42/52
  хлеб пш 30/40 3,55 0,55 22,4 109,4
  неделя:первая четверг          
  осенне-зимний          
  возрастная категория: ясли-сад          
             
  завтрак           
             
№161,сб2004г суп молочный вермишелевый 150/200 2,6/3,5 3,3/4,4 10,9/14,5 83/111
  бутерброд с маслом 1/2 яйцо 60/85 3,59 7,35 22,03 176
№692,сб кофейный напиток 150/200 2,3/3,0 2,4/3,1 13,4/17,9 81/109
             
  2 завтрак яблоко 100/100 0,4 0,4 9,2 48/48
             
  обед          
             
№419,сб салат свекольный с яблоком 40/60 0,5/0,8 0,1/0,1 5,1/6,1 35/55
№139,сб2004г суп картофельный с бобовыми 200/250 4,0/5,4 2,5/3,3 11,7/15,6 86/115
№5,сб2004г рагу овощное с мясом 150/175 13,1/15,2 14,2/16,5 11,2/13,1 224/262
№639,сб кисель 150/200 1,8/2,4 0,1/0,1 31,0/41,4 128/171
  хлеб пш 30/60 1,78 0,28 11,6 57,25
  хлеб рж 20/30 2 0,4 17 81,6
             
  полдник          
             
№645,сб молоко 150/200 4,2/5,6 0,1/0,1 10,0/16,4 59/91
№84,сб булочка сдобная 50/90 3,7/6,7 3,8/6,8 23,9/43,0 145/260
             
  ужин          
             
№394,сб сырники с морковью 55/80 7,4/10,9 8,2/12,1 9,9/13,6 142/206
№297,сб соус молочный 20/30 0,4/0,6 1,1/1,6 1,2/1,9 16/24
№43,сб2004г чай с молоком с сахаром 150/200 1,1/1,4 1,2/1,6 15,6/15,8 74/80
             
             
  день: пятница          
  неделя:первая          
  осенне-зимний          
  возрастная категория: ясли-сад          
             
  завтрак           
             
№311,сб2004г каша пшеничная молочная  150/200 3,8/5,0 6,1/8,2 22,7/30,3 161/215
№693,сб2004г какао на молоке 150/200 2,7/3,6 2,7/3,6 17,1/18,3 101/117
№3,сб2004г бутерброд с маслом,  35/55 4,5/7,0 6,0/7,0 13,2/22,0 127/183
             
  2 завтрак сок 100/100 0,5 0 13,7 55/55
             
  обед          
             
№52,сб2004г салат картофельный 40/60 1,3/1,9 4,0/6,0 3,7/5,6 56/85
№128,сб2004г щи по-уральски 200/250 1,3/1,7 3,3/4,1 4,0/5,3 52/66
№443,сб2004г плов 150/200 13,3/16,2 13,0/16,3 24,6/34,2 271/351
№648,сб2004г компот из с/ф 150/200 0,0/0,0 0,0/0,0 7,5/10,0 89/119
  хлеб пш 30/60 1,78 0,28 11,6 57,25
  хлеб рж 20/30 2 0,4 17 81,6
             
  полдник          
             
№644,сб молоко 150/200 4,1/5,8 4,6/6,5 6,4/9,0 83/116
№726,сб сухарик 20/25 3,6/7,1 5,7/11,5 20,7/41,5 150/301
             
             
  ужин          
             
№71,сб2004г винегрет 40/60 0,5/0,8 0,9/1,4 3,1/4,6 23/34
№336,сб2004г лапшевник 150/190 5,4/7,2 5,2/6,9 31,3/41,8 195/260
№685,сб2004г чай  с сахаром 150/200 0,0/0,0 0,0/0,0 10,9/13,6 42/52
  хлеб пш 30 3,55 0,55 22,4 109,4
             
  день: понедельник          
  неделя:вторая          
  сезон осенне-зимний          
  возрастная категория: ясли-сад          
  завтрак          
             
№302,сб2004г сладкий плов с изюмом 150/200 3,5/4,7 14,7/19,5 40/53,03 306/408
№692,сб чай с сахаром 150/200 0,0/0,0 0,0/0,0 10,9/13,6 42/52
  бутерброд с маслом с сыром 44/65 6,7/9,7 9,6/9,9 13,2/30,8 167/254
             
  2 завтрак киселёк 100/100 1,8/2,4 0,1/0,1 31,0/41,4 128/171
             
  обед          
             
№27,сб2003г салат "мишат" 40/60 0,7/1,0 3,3/5,0 2,6/3,8 43/65
№134,сб2004г суп крестьянский с крупой 200/250 1,4/1,9 3,7/4,6 7,0/9,3 67/86
№332,сб2004г макароны отварные 120/150 4,4/5,5 3,4/4,2 26,7/33,3 157/196
№639,сб2004г компот из сухофруктов 150/200 1,8/2,4 0,1/0,1 31,0/41,4 128/171
  куры отварные 45/53 10,7/12,6 9/10,6 0,2/0,2 124/146
  хлеб рж 20/30 2 0,4 17 81,6
  хлеб пш 30/60 1,78 0,28 11,6 57,25
             
  полдник          
             
№644 молоко 150/200 4,1/5,8 4,6/6,5 6,4/9,0 83/116
  солнышко 40 7,5 6,2 29,3 316
             
  ужин          
             
№355,сб2004г суфле рыбное 50/75 8,2/12,3 6,4/9,2 1,4/2,1 96/140
№595,сб картофельное пюре 120/150 4,9/6,1 4,5/5,7 25,1/31,4 163/204
  чай с сахаром 150/200 0,0/0,0 0,0/0,0 10,9/13,6 42/52
№693,сб хлеб пш 30 3,55 0,55 22,4 109,4
             
  день: вторник          
  неделя:вторая          
  сезон осенне-зимний          
  возрастная категория: ясли-сад          
             
  завтрак          
             
№161,сб2004г каша пшенная молочная 150/200 2,6/3,5 3,3/4,4 10,9/14,5 83/111
№3,сб бутерброд с маслом  35/55 4,5/7,0 6,0/7,1 13,2/22,0 127/183
№692,сб кофейный напиток 150/200 2,3/3,0 2,4/3,1 13,4/17,9 81/109
             
  2 завтрак апельсин 100/100 0,4 0,4 9,2 48/48
             
  обед          
             
№31,сб2003г салат "Пестрый" 40/60 0,4/0,6 1,8/2,7 3,9/5,8 33/50
№138,сб суп с клецками 200/250 1,6/2,1 1,6/2,1 11,6/15,5 68/90
№436,сб жаркое по-домашнему 150/200 12,5/15,0 12,8/16,3 14,8/20,6 226/291
№377,сб кисель  150/200 0,13/0,2 0,0/0,0 2,94/3,9 дек.16
  хлеб пш 30/60 1,78 0,28 11,6 57,25
  хлеб рж 20/30 2 0,4 17 81,6
             
  полдник          
             
№644,сб молоко 150/200 4,1/5,8 4,6/6,5 6,4/9,0 83/116
№89,сб2004г лепешка сметанная 60/90 7,4/10,9 8,2/12,4 9,9/13,6 142/206
             
  ужин          
             
№208,сб2004г ленивые вареники 55/80 7,4/10,9 8,2/12,1 9,9/13,6 142/206
№297,сб шоколадный соус 20/30 0,4/0,6 1,1/1,6 1,2/1,9 16/24
№685,сб чай с молоком 150/200 1,1/1,4 1,2/1,6 15,6/15,8 74/80
             
             
             
  день: среда          
  неделя:вторая          
  сезон осенне-зимний          
  возрастная категория: ясли-сад          
             
  завтрак          
             
№300,сб каша молочная манная 150/200 4,5/6,0 6,1/8,2 22,0/29,3 161/215
  яйцо отварное 1/2 20/20        
№693,сб какао на молоке 150/200 2,7/3,6 2,7/3,6 17,1/18,3 101/117
  бутерброд с маслом 35/60 3,59 7,35 22,03 176
             
  2 завтрак яблоко 100/100 0,4 0,4 9,2 48/48
             
  обед          
             
№613,сб маринад овощной 40/60 0,6/0,9 3,6/5,4 4,7/7,0 53/80
№110,сб2004г борщ с капустой картофелем 200/250 1,1/1,5 3,5/3,9 7,2/9,5 61/79
№423,сб бефстроганов  48/57 7,5/8,8 7,7/9,5 2,3/2,3 109/130
№297 каша перловая 120/150 2,4/3,2 2,5/3,4 20,5/25,5 124/157
  кисель 180/200 0,2 0 18,2 75
  хлебпш 30/60 1,78 0,28 11,6 57,25
  хлеб рж 20/30 2 0,4 17 81,6
             
  полдник          
             
№645 молоко 150/200 4,2/5,6 0,1/0,1 10,0/16,4 59/91
  печенье 20/25 7,5 6,2 29,3 316
             
  ужин          
             
№727,сб рыба  тушеная 150/200 3,6/7,1 5,7/11,5 20,7/41,5 150/301
№12,сб салат овощной 50/50 0,4/0,5 2,4/3,6 3,3/4,9 36/53
№630,сб чай с  сахаром 150/200 0,0/0,0 0,0/0,0 10,9/13,6 42/52
             
  день: четверг          
  неделя:вторая          
  сезон осенне-зимний          
  возрастная категория: ясли-сад          
             
  завтрак           
             
№297 каша пшеничная молоч 150/200 3,8/5,0 6,1/8,2 22,7/30,3 161/215
№692,сб кофейный напиток 150/200 2,3/3,0 2,4/3,1 13,4/17,9 81/109
  бутерброд с маслом с сыром 44/65 6,7/9,7 9,6/9,9 13,2/30,8 167/254
             
  2 завтрак яблоко 100/100 0,4 0,4 9,2 48/48
             
  обед          
             
№5 салат луковый 20/30 0,3/0,4 1,8/2,7 1,4/2,1 23/34
№132,сб рассольник ленинградский 200/250 1,4/1,9 3,3/4,1 9,4/12,5 74/95
№160,сб2001г ленивые голубцы 180/200 5,0/5,9 3,9/4,6 4,7/5,5 140/168
№639,сб компот из сухофруктов 150/200 1,8/2,4 0,1/0,1 31,0/41,4 128/171
  хлеб пш 30/60 1,78 0,28 11,6 57,25
  хлеб рж 20/30 2 0,4 17 81,6
             
  полдник          
             
№644,сб молоко 150/200 2,3/3,0 2,4/3,1 13,4/17,9 81/109
№738,сб плюшка домашняя 60/90 8,3/14,1 5,8/9,4 18,6/27,8 160/254
             
  ужин          
             
№181,сб творожно-рисовая запеканка 200/250 3,2/5,7 1,8/2,9 8,4/11,2 63/94
  фруктовый соус 30 3,55 0,55 22,4 109,4
№685,сб чай  с  молоком 150/200 1,1/1,4 1,2/1,6 15,6/15,8 74/80
             
  день: пятница          
  неделя:вторая          
  сезон осенне-зимний          
  возрастная категория: ясли-сад          
             
  завтрак           
             
№311,сб каша молочная дружба 150/200 4,6/6,2 6,4/8,6 24,3/32,4 174/232
  бутерброд с маслом  35/55 3,59 7,35 22,03 176
№693,сб какао на молоке 150/200 2,7/3,6 2,7/3,6 17,1/18,3 101/117
             
  2 завтрак сок 100/100 3,55 0,55 22,4 109,4
             
  обед          
             
  свекла с изюмом 40/60 0,5/0,8 2,1/3,2 6,1/9,2 45/67
№38,сб2001г суп салма 200/250 1,3/1,7 1,7/2,3 8,6/11,5 56/74
№402,сб азу 70/80 11,7/13,7 16,0/18,5 2,7/3,0 201/233
№520,сб картофельное пюре 120/150 2,8/3,5 3,8/4,8 11,8/14,7 94/117
№631,сб компот из свежих яблок 150/200 0,1/0,1 0,1/0,1 11,8/17,2 47/68
  хлеб пш 30/60 1,78 0,28 11,6 57,25
  хлеб рж 20/30 2 0,4 17 81,6
             
  полдник          
             
№644 молоко 150/200 4,1/5,8 4,6/6,5 6,4/9,0 83/116
  пирог с повидлом 80/100 4,7/5,9 2,3/3,4 43,5/54,3 213/265
             
  ужин          
             
№634,сб уха с картофелем 180/250 4,1/8,1 6,2/12,3 17,0/33,9 141/281
№630,сб чай с сахаром 150/200 0,0/0,0 0,0/0,0 10,9/13,6 42/52